zc3419

      回到飯店和老爺會合後，就開始今晚的美食計劃，首先，就以China Town的小吃來開胃吧！

    <<花生湯圓>>

    網友陳爸爸推薦，特地到此點了一碗來嚐嚐。這家店下午才開，湯圓的口味除了常見的花生、芝麻外，也有像是綠茶等的新鮮選擇，不愛吃湯圓的也可以點花生湯來試試。點的時候老闆問我一句：摻摻？我一時不解，經老闆解釋後才知意思是：口味綜合的意思啦~嚐了嚐，花生果然燉得夠綿密，湯圓QQ，豐富的內餡不在話下。包著花生餡的，內餡味道厚實，感覺像是花生果醬調了壓得不是很碎的花生粉，吃起來口感柔順又咀嚼得到花生香。芝麻餡就是一般般啦。

<<新加坡式蘿蔔糕>>

    這是看<食尚玩家>介紹的，聽說新加坡的蘿蔔糕和台灣的很不一樣，好奇的我當然要來試試。

    基本上應就是把蘿蔔糕(白蘿蔔糕，未加料的那種)切成小丁狀，加上鮮肉末、特調醬汁、葱、蒜、辣椒等調味料在鐵板上拌炒，末了再拌上剝好的草蝦數尾，打個蛋，上桌時香味撲鼻，讓人食指大動。這個味兒，老爺很愛。

<<天天海南雞飯>>

    這家的海南雞飯也是小有名氣，排隊的人潮也是絡繹不絕。一盤外觀油亮的海南雞飯，飯是加入用煮雞瀝出的油一塊去烹煮的，本身就帶有淡淡雞肉香，故亦可單點雞飯；雞肉幾乎沒有什麼調味，上桌時給了一盤醬料供沾取，雞肉的口感超嫩，嫩到一個幾乎入口即化，完全不用嚼的地步。若選擇要腿肉則要另加5毛錢。不過這一味喜好真的見人見智，吃慣台灣不論是傳統油香撲鼻的雞肉飯，或雞肉口感饒富嚼勁的雞肉飯，老爺給這海南雞飯的評語是：淡出烏來了~~

    吃到這兒，開胃了~~此時天色漸暗，我們緩步走向克拉碼頭，準備享受今晚的重頭菜-辣椒蟹。

    辣椒蟹、黑胡椒蟹可以說是新加坡著名的國菜了，我選定的餐廳是位於克拉碼頭湖畔的Quayside Seafood Restaurant。雖然只有2個人，我們還是點了隻1.5公斤的螃蟹做辣椒蟹。新鮮肥美的螃蟹配與辛甜的濃稠醬汁煮成，和印象中不同的是，螃蟹卸成數塊，其蟹黃蟹膏什麼的，全都熬煮成了一大盤。Waiter建議點了中式的煎饅頭來做搭配。上菜前Waiter帶來了圍裙給老爺穿~

<<吃螃蟹的客人才需要穿的~>>

<<辣椒蟹>>

<<飽滿甜美的蟹膏令人胃口大開>>

<<拿隻大螯來做比例尺>>

    這高級的螃蟹羹，蟹肉鮮甜自然，勾芡稠稀恰到好處，直接用湯匙舀一匙羹湯入口也不會覺得太單調，佐以煎饅頭，沾一些連同蟹黃入口則更能襯出香味。只見老爺啤酒已經在續杯了，搭配微涼的晚風和遊船夜景，這隻螃蟹小貴但超值(100公克12元新幣~)

    餐後沿著河岸散步，越夜，人們越醉，情緒也越high起來。但不用怕，這兒是法治超嚴的新加坡，差不多10點左右吧！就看見一群荷著真槍實彈的軍人穿梭人群之中，是一種提醒著人們狂歡仍要有限度的示警，在人聲鼎沸，燈光炫爛的街道上，頗有別趣。

<<克拉碼頭夜景>>

<<裝潢像是診所的酒吧>>

<<熱情舞孃>>

    因為我腿酸到要爆炸了，所以搭人力車回飯店，拉車的大哥最後發現我們是華人也就改講中文了，說到最近一波的金融危機，國際金融中心的新加坡也頗受影響，因此他在克拉碼頭拉車的生意也差了很多呢~

<<拉車大哥一看就知道經驗豐富，拍照pose超多的~>>